Receta de Pollo-foto. asado a la olla con patatas fritas.

Ingredientes

Para 4 personas:
1 pollo
4 cebolletas
3 puerros
1 cabeza de ajos
3-4 patatas
1 copa de brandy
1 vaso de agua
aceite virgen extra
sal
pimentón

Elaboración
Sazona el pollo por dentro y por fuera. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorado pásalo a la olla rápida. Añade la cabeza de ajos entera.
Utiliza la sartén y el aceite que has utilizado para dorar el pollo y fríe en ella las cebolletas y los puerros cortados en trozos de unos 7 cm. Añade todo a la olla rápida.
Vierte la copa de brandy y flambea. Pon la tapa y cocina durante 15 minutos.
Pela las patatas, córtalas y fríelas en una sartén con aceite.
Retira el pollo, sírvelo en una fuente y salséalo. Sirve al lado las patatas fritas y espolvoréalas con un poco de pimentón.
Consejo
En el caso de que tengáis una campana extractora de aire, es muy importante que la apaguéis antes de flambear el guiso porque puede coger fuego.